バルセロナから(2018年6月6日) : スペインの薩摩芋

スペインにもサツマイモはあるが、日本のものとはちょっと違う。切るとまるでカボチャのような鮮やかなオレンジ色が映える。

その名をボニアト(Boniato)と言って、幾種類かあるが、日本と同様に焼き芋で食べても写真のようにオリーブオイル、にんにく、塩味で調理しても美味い。

切り口の色はカボチャなみの明るいオレンジ色だが、甘みは抑え気味である。日本の薩摩芋とは一味違う大人の味である。